Teigverarbeitung / Ausrolllinie - Rademaker-Verarbeitungslinie mit Universallinie und Packo Stickstoffkühlgerät

Komplette industrielle Rademaker-Teigverarbeitungs-/Ausroll- bzw. Ausrolllinie mit universeller Linie und Packo-Nitrogen-Freeze, ausgelegt für die kontinuierliche Produktion flacher Teigplatten, gefolgt vom Zuschneiden in einheitliche quadratische Portionen und direkte Übertragung in einen Packo-Gefrierkanal. Produkte wie Puffy Pastry-Teig, Croissant-Teig und Danish-Patry-Teigplatten können auf dieser Linie hergestellt werden. Linie verfügbar zum Verkauf aufgrund von Produktionsänderungen.

Funktionsprinzip:

Zufuhr von dicken laminaten Teigblechen, schrittweise Reduzierung über mehrere Gauß-/Drückephasen. Bildung eines kontinuierlichen Teigblechs, Schneiden (Schlitzung) longitudinaler Teigstreifen und anschließendes Schneiden derselben, mit einem Querschnittschneider, in seine Endform, bevor es in den Packo-Einsatzkühlkanal zum schnellen Einfrieren der Teigplatten gelangt. Um ein Anhaften des Teigs am Förderband zu verhindern, wird an verschiedenen Stationen ein kontinuierlicher Mehlfluss zugegeben. Die Linie verfügt über eine automatische Entfernung und Sammlung überschüssigen Teigs zur Wiederverwendung. Der letzte Teil der Linie, kurz vor dem Transfer in die Packo-Freeze-Linie, ist eine 4 Meter lange Verarbeitungszone, die zur Aufnahme jeglicher Art von Topping genutzt werden kann.

Technische Highlights:

• Wird verwendet für 150 g, 230 x 180 x 3 mm Teigblätter.
• Dough reduction möglich von ca. 41,5 mm auf 2,1 mm (+/- 0,1 mm) in 5 Pressephasen.
• Integriertes Längs- und Querschnittssystem.
• Elektronisches Dickenmesssystem.
• Mehrere Mehldosiersysteme.
• Verwerfer-Dörren-Wiedergewinnungssystem.
• Ammeraal Beltech lebensmittelgeeignete blaue Bänder.

Lieferumfang:

• Rademaker Teigausarbeitung / Universallinie 27,5 Meter Gesamt
• 5 Förderbänder und somit 5 Schritte der Dicke-Reduktion.
• Ungefähr 4 Meter offener Förderbandabschnitt.
• Freistehende Bedienfront mit Siemens Simatic S7-1500 SPS.
• Bedienoberfläche, Siemens Simatic HMI Touchscreen.
• Packo Gefrier-Tunnel, Typ Tunnel 4x0,9 m, Modell 300.4/204, Baujahr 2006, Produktionsstunden: 11.899 h. (Stickstofftanks ausgeschlossen).

Zusatzfunktionen:

• Linie in ausgezeichnetem Zustand, noch im Werk befindlich.
• Niedrige Betriebsstunden.
• Linie pro direkte Verfügbarkeit.
• Demontage / Verladung kann auf Anfrage durch Hamburg Machinery gegen Aufpreis arrangiert werden.
• https://rademaker.com/bakery-equipment/radini/radini-sheeting-laminating/#straight-sheeting