Tebel (Tetra Pak) OST IV

Tebel OST-IV Geschlossener Käsebottich mit 8.000 ltr. Doppelmantel zur Einspritzung von Dampf oder heißem Wasser, um die Temperatur zu erhöhen Die Milchmenge im Bottich kann indirekt reguliert werden. Rühr- und Schneidwerkzeuge, an einer horizontalen Welle angeschweißt. Das ist angetrieben durch eine Antriebseinheit mit Frequenzumrichter. Beim Schneiden drehen sich die Werkzeuge in die entgegengesetzte Richtung wie beim Schneiden rühren. Das Koagulat wird mit scharfen Radialmessern aus rostfreiem Stahl geschnitten. Durch ein perforiertes Rohr kann Molke abgezogen werden (Molke-Absauggerät). Dieses Rohr wird in die Molke abgesenkt, bis es gerade noch eingetaucht ist. Der Quark wird durch ausgetragen das untere Ventil. Der Behälter ist zum Bodenventil hin geneigt (4 %), um das Entleeren zu erleichtern. Nach einem Produktionslauf erfolgt die Der Behälter wird durch vier rotierende CIP-Düsen gereinigt, die sich oben befinden. Alle Teile sind aus Edelstahl AISI 304 gefertigt, außer der Antriebseinheit. MCC-Panel aus Edelstahl auf der Rückseite, nah am Motor, mit Frequenzumrichter und separatem Frequenzumrichter Bedienfeld oben auf dem Käsebottich zur Steuerung des Prozesses. Zusatzfunktionen: Satz mit 2 Stück verfügbar, Best.-Nr. #1005 und #1006.