GEA Laguilharre - 5x Bi-thermischer TVR-Verdampfer mit Direktdampfeinspritzung (DSI)
Spezifikationen
| Hersteller | GEA Laguilharre |
| Modell | 5x Bi-thermal Effect TVR Evaporator with Direct Steam Injection (DSI) |
| Jahr | 1981 |
| Zustand | Gebraucht |
| Seriennummer | 55478 |
| Lagernummer | 1467 |
| Maschinentyp | Verdampfer |
| Stufen | 5x Bi-thermischer |
| Kompression | 2-stuffig TVR |
| Produkt | Säuglingsmilch (Magermilch / Vollmilch) |
| Kapazitätseingabe (Magermilch) | 8.000 kg/h (8,5% TS) |
| Kapazitätseingabe | 15.500 kg/h bis 21.000 kg/h (8,5% TS) |
| Wasserevaporation | 11.400 kg/h bis 13.800 kg/h |
| Konzentrat | 4.100 kg/h bis 7.200 kg/h (bis 48% TS) |
| Änderungsjahr | 2000 (DSI-injektion) |
Beschreibung
Kompletter Fallfilm-Vakuumverdampfer, zuvor für Säuglingsmilch eingesetzt, bestehend aus fünf bithermischen TVR-Verdampfern mit einem Direkteinspritz-Pasteurisierer (DSI) und einer Expansionskammer. Die Anlage ist noch bis Ende März 2026 im Danone-Werk in Frankreich in Betrieb. Die Produktdurchsatzraten der Anlage können zwischen 14 und 23 t/h variieren, bei einer Vergleichstemperatur zwischen 78 und 54 °C von der ersten bis zur fünften Stufe. Die Beheizung des Systems erfolgt primär durch Dampfeinspritzung in den Thermokompressor. Die Vorwärmung des einlaufenden Produkts wird über Rohrheizkörper erreicht, die mit aus den Heizkörpern abgesaugten Dämpfen beheizt werden. Ein Direkteinspritz-Pasteurisierer und eine Expansionskammer dienen der Pasteurisierung des Produkts im Temperaturbereich von 118 bis 133 °C.
Die Anlage wurde im Jahr 2000 modernisiert, wobei der Mischkondensator durch einen Rohrkondensator ersetzt und die Wärmebehandlung mit Direkteinspritzung installiert wurde.
Der Verdampfer dient der Konzentration von vier Produktkategorien:
- Magere, hydrolysierte Produkte (pasteurisiert bei 125 °C).
- Magere oder fetthaltige fermentierte Produkte (pasteurisiert bei 118 °C).
- Vor-Bio-Produkte (pasteurisiert bei 118 °C).
- Kompaktprodukte (pasteurisiert bei 133 °C).
Verarbeitungsraten der aktuellen Molkerei:
- Magermilch/Vollmilch – Zulauf: 15.500 kg/h – Verdampfung: 11.400 kg/h – Ablauf: 4.100 kg/h.
- Magermilch/Vollmilch – Zulauf: 17.000 kg/h – Verdampfung: 12.300 kg/h – Ablauf: 4.700 kg/h.
- Magermilch/Vollmilch – Zulaufmenge 21.000 kg/h – Verdampfung 13.800 kg/h – Ablaufmenge 7.200 kg/h.
- Reinigung: Durchflussmenge 23.000 kg/h
Die Produktionszeiten variieren zwischen 14,5 und 15 Stunden. Die Überwachung erfolgt anhand von Proben aus dem Auslauf der Strahlrohre 3 und 5b auf thermophile Bakterien. Der pH-Wert des Konzentrats wird ebenfalls überwacht. Die Ergebnisse der bakteriologischen Überwachung können auch als Kriterien zur Verkürzung der Verarbeitungszeiten dienen.
Zusätzliche Merkmale:
- Demontage ab 01.04.2026 möglich (Anlage bis dahin in Betrieb).
- Demontage und Verladung in Container/LKW werden von Hamburg Machinery übernommen und sind im Preis inbegriffen. Ein umfangreiches Ersatzteilset ist im Preis enthalten (Einkaufswert 90.000,- EUR). Eine Liste kann auf Anfrage zur Verfügung gestellt werden.
- Software und SPS-Programmierung sind ausgenommen (integriert in das Gesamtsystem der Molkerei von Danone).