Quark-Separator GEA Westfalia KDA 18-02-177

Kontinuierliche Herstellung von Frischkäse (Quark) mit bis zu 50 % Fett i.Tr. nach dem konventionellen Verfahren mit einem Düsenseparator. Das in der geronnenen Milch enthaltene Eiweiß wird in der rotierenden Trommel von der Molke getrennt und kontinuierlich durch Düsen ausgetragen. Abstreifer im Inneren entfernen den Frischkäse. CIP-Reinigung möglich. Der Segmenteinsatz verhindert Eiweißansammlungen zwischen den Düsen und verhindert so Eiweißverluste. Schwerflüssigkeit: 1,0 kg/dm³. Feststoffe: 1,1 kg/dm³. Die Maschine wird mit Trommel (Seriennummer: 1692605), Motor (20 kW), Motorabdeckung und Bedienfeld geliefert. Die Zulaufmenge für die geronnene Magermilch beträgt bis zu 7.200 Liter pro Stunde. Die Produktion von Magerquark beträgt bis zu 1.500 kg/h (abhängig von der Trockenmasse des Quarks, der Zusammensetzung/Temperatur der geronnenen Magermilch und der Größe der im Quarkseparator verwendeten Düsen). Zusätzliche Ausstattung: Ausgenommen: * Auslaufausgleichsbehälter. * Grundrahmen und Füße. * Wartungswerkzeuge.