Generalüberholte Universalmaschine Stephan UMM/SK 80 E

Vollständig reconditionierte, fahrbarkeitsbereite Stephan UMM/SK 80 E Universalmaschine für die Produktion von verarbeitetem Käse, Bequemlichkeitsprodukte, vegane Aufstriche und Süßwaren. Der Behälter ist mit einer doppelten Ummantelung zum Heizen/Kühlen ausgestattet. die Jacke einschließlich aller Ventile, 3x Direktdampfeinspritzdüsen für die direkte Einspritzung von (culinair) Dampf in die Produkt, Temperatursensor im Produkt, 2 Schnitteklingen, maximaler Betriebsdruck im Behälter -1 / 1,5 bar (durch Hochdruckventil geschützt), maximale Temperatur im Kessel/Schale 127 °C, Vakuumanschluss am Kessel/Schale, Dearation Verbindung am Bowl, Zuführung am Deckel für einen Trichter (Trichter selbst ausgenommen), auf dem Deckel montiert ein Reiniger Rührwerk für die Wand, elektrisch betrieben (0,55 kW - n1: 1.435 rpm - n2: 29 rpm), 3 manuelle Spanne clamp, pneumatisch Auslaufventil für das Produkt, daher nicht erforderlich, den Behälter zum Entleeren zu neigen, hydraulisches System einschließlich Pumpe für einfach Öffnen des Deckels, Vakuumpumpe, Wasserhahn mit Wasserflussmesser, Dampfzufuhrleitung mit Dampfabscheider, Dampffilter und Dampfventile. Hauptmotor für das Schneidmesser: 380 Volt - 50 Hz - 15 / 18,5 kW - 32 / 36 A - 1.450 / 2.900 U/min. Neu Edelstahl-Steuerpanel mit Siemens Simatic ET200SP CPU, Siemens KTP900 Basic Touchscreen und Hitachi S1 Frequenzumrichter. Einheit 2024 generalüberholt.