Magyar / Hungarian Dairy Experimental Institute Ltd. - Mikrofiltrationsanlage (MF)

Magyar / Ungarisches Molkereiwissenschaftliches Forschungslabor - MFanlage (Mikrofiltration) für Magermilch, die konzipiert ist für das Fraktionierung von Magermilch und war zuvor in einem europäischen Molkereibetrieb betrieben. Der MF-Prozess trennt selektiv mikellarfall aus Serumkomponenten wie Molkeproteine, Lactose und lösliche Mineralien. Das System ist ausgestattet mit eine integrierte Diafiltrationstufe (DF), um die Reinheit und die funktionellen Eigenschaften des kaseinreichen Retentats zu verbessern. Während der Mikrofiltration wird Magermilch durch die Membranen zirkuliert. Größere Bestandteile, einschließlich mikellulares Casein (und restliches Fett oder Bakterien), werden als Retentat behalten, während kleinere Bestandteile—Wasser, Laktose, Salze und Mineralien—hindurchgehen durch die Membran als Permeat. Im Diafiltrationsschritt wird kontinuierlich Frischwasser zum Retentat hinzugefügt, während Filtration schreitet voran. Dieses „Waschen“ der Casein-Mikellen fördert die weitere Entfernung gelöster niedrigmolekulare Bestandteile ohne Verlust des gewünschten hochmolekularen Anteils. Das zugesetzte Wasser verdünnt das Retentat, das Laktose und lösliche Mineralien durch die Membran diffundieren lässt, während mikellare Casein verbleibt konzentriert im Retentat. Zu den wichtigsten Vorteilen des Systems gehört die effiziente Entfernung von Laktose, die die Produktion von niedriglaktosehaltige oder laktosefreie Caseinbestandteile, Verringerung des löslichen Mineralgehalts und Erzeugung von hochreiner Substanz mikellare Casein mit verbesserter Funktionalität und Verarbeitbarkeit. Die Kapazität der Linie: skim milk input: 5.000 kg/h Diafiltration-Eingabe: 7,500 kg/h MF/DF-Rückhalteabzug: 1,390 kg/h Durchlässige Ausgabe: 11,110 kg/h Dieser Text existiert außerhalb:

• Ausgleichbehälter mit 2x Deckeln.
• Filterset mit 2x Filtern.
• Förderpumpe, APV W 50/25-380N, 60 m3/h, 2 bar, Laufrad 175 mm, Motor 5,5 kW.
• Durchströmen / CIP-Pumpe, APV W+ 30/80, 70 m3/h, 2 bar, Laufrad 140 mm, Motor 7,5 kW.
• Filtration Loop 1 with 5 modules built on 1 skid, 1 membrane per module, Fläche 135 m2, Spacer 43 mil, PTI FG8040-OS13-SL spiral gewickelt.
• Boosterpump Loop 1, APV W+ 25/210, 150 m3/h, 2,4 bar, Laufrad 280 mm, Motor 18,5 kW.
• Filtration Loop 2 mit 5 Modulen, aufgebaut auf 1 Skid, 1 Membran pro Modul, Fläche 135 m2, Spacer 43 mil, PTI FG8040-OS13-SL spiral gewickelt.
• Boosterpump Loop 2, APV W+ 25/210, 150 m3/h, 2,4 bar, Laufrad 280 mm, Motor 18,5 kW.
• Filtration Loop 3 with 5 modules built on 1 skid, 1 membrane per module, Fläche 135 m2, Spacer 43 mil, PTI FG8040-OS13-SL spiral gewickelt.
• Boosterpump Loop 3, APV W+ 25/210, 150 m3/h, 2,4 bar, Laufrad 280 mm, Motor 18,5 kW.
• Filtration Loop 4 with 5 modules build on 1 skid, 1 Membrame per module, Area 135 m2, Spacer 43 mil, PTI FG8040-OS13-SL spiral gewickelt.
• Boosterpump Loop 4, APV W+ 25/210, 150 m3/h, 2,4 bar, Laufrad 280 mm, Motor 18,5 kW.
• Plattenwärmetauscher, APV H17, Seriennr. 57312, Baujahr 2002, 4 Abschnitte (Dampf – Heißwasser / Milch – Heißwasser / Milch – durchdringen / durchdringen – Eiswasser), Anzahl der Platten: 81 insgesamt (7 - 13 - 29 - 32). Höchster zulässiger Druck: 8,0 Bar. Höchst zulässige Temperatur: 135 °C. Strahlänge: 800 mm. Kopfleistenverbindungen: 2 Oben und 2 Unten. Nachfolger Verbindungen 2 Runter.
• Bedienfeld mit Frequenzumrichtern und Motorengruppen.

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