Generalüberholte Universalmaschine Stephan UMM/SK 130 E
Spezifikationen
| Hersteller | Stephan |
| Modell | UMM/SK 130 E |
| Jahr | 1996 |
| Zustand | Gebraucht |
| Seriennummer | 711.353 |
| Lagernummer | 795 |
| Maschinentyp | Universalmaschine |
| Maschinenart | Kutter |
| Schüsselvolumen | 130 Liter |
| Chargengröße | 115 Liter |
| Kapazität | ± 460 kg/h |
| Betriebstemperatur | 95 - 120 °C |
| Arbeitsdruck | -1 / 2 bar |
| Jahr der Renovierung | 2024 |
| Elektrisch | Schnittmotor: 380 Volt - 50 Hz - 29 / 33 kW - 56,6 / 62,4 A - 1.460 / 2.950 U/min |
| Band | 130 l |
| Maße | 250 x 150 x 210 cm |
| Gewicht | 1.300 kg |
Beschreibung
Vollständig reconditionierte, fahrbar montierte Stephan UMM/SK 130 E Universalmaschine zur Produktion von verarbeitetem Käse, Bequemlichkeitsprodukte, vegane Aufstriche und Süßwaren. Der Behälter ist mit einer doppelten Ummantelung zum Heizen/Kühlen ausgestattet. die Jacke einschließlich aller Ventile, 4x direkte Dampfinjektion-Düsen für direkte Injektion von (culinair) Dampf in das Produkt, Temperatursensor im Produkt, 2x Mischblätter, maximaler Betriebsdruck im Behälter -1 / 2 bar (mit Überdruckventil geschützt), maximale Temperatur im Topf/Schale 120 °C, Vakuumanschluss am Topf/Schale, Dearation Verbindung am Bowl, Zuführung am Deckel für einen Trichter (Trichter selbst ausgenommen), auf dem Deckel montiert ein Reiniger Rührwerk für die Wand, elektrisch betrieben (1,1 kW - n1: 1.400 U/min - n2: 29 U/min), 3 manuelle Festklemmen, pneumatisch Auslaufventil für das Produkt, daher nicht erforderlich, den Behälter zum Entleeren zu neigen, hydraulisches System einschließlich Pumpe für einfach Öffnen des Deckels, Sihi-Vakuumpumpe, Wasserhahn mit Wasserflussmesser, Dampfzufuhrleitung mit Dampfabscheider, Dampffilter und Dampfventile. Hauptmotor für die Mischmesser: 380 Volt - 50 Hz - 29 / 33 kW - 56,6 / 62,4 A - 1.460 / 2.950 rpm. Neue Edelstahl- Bedienpanel mit Siemens Simatic ET200SP CPU, Siemens KTP900 Basic Touchscreen und Hitachi S1 Frequenzumrichter.