Generalüberholte Universalmaschine Stephan UMM/SK 130 E

Komplett überholte Stephan UMM/SK 130 E Universalmaschine auf Kufengestell zur Herstellung von Schmelzkäse, Convenience-Produkte, vegane Brotaufstriche und Süßwaren. Die Schüssel ist mit einem Doppelmantel zum Heizen / Kühlen ausgestattet der Mantel inklusive aller Ventile, 4x Direktdampf-Einspritzdüsen zur Direkteinspritzung von (Culinair-)Dampf in den Produkt, Temperatursensor im Produkt, 2x Mischblätter, maximaler Arbeitsdruck in der Schüssel -1 / 2 bar (mit Überdruckventil geschützt), Maximaltemperatur im Behälter 120 °C, Vakuumanschluss am Behälter, Entlüftung Anschluss an der Schüssel, Zulaufanschluss am Deckel für einen Trichter (Trichter selbst ausgeschlossen), am Deckel montierter Abstreifer Wandrührwerk, elektrisch angetrieben (1,1 kW - n1: 1.400 U/min - n2: 29 U/min), 3 manuelle Spannzangen, pneumatisch Auslaufventil für das Produkt, daher kein Kippen der Schüssel zum Entleeren erforderlich, Hydrauliksystem inklusive Pumpe für einfache Öffnen des Deckels, Sihi Vakuumpumpe, Wasserventil mit Wasserdurchflussmesser, Dampfzufuhrstraße mit Kondensatabscheider, Dampffilter und Dampfventile. Hauptmotor für die Mischmesser: 380 Volt - 50 Hz - 29 / 33 kW - 56,6 / 62,4 A - 1.460 / 2.950 U/min. Neues Edelstahl-Bedienpanel mit Siemens Simatic ET200SP CPU, Siemens KTP900 Basic Touchscreen und Hitachi S1 Frequenzumrichter.