Hochdrehmischer - Tetra Pak Scanima Pilotanlage Mischer SPM-100 (Almix B200-100V)

Der Tetra Pak Almix - Scanima Pilotanlagenmischer SPM-100 ist ein vielseitiges Vakuumverarbeitungssystem, das für Pilotanlagen, Produktentwicklung und die kleinstufige industrielle Produktion konzipiert ist. Es kombiniert Vakuummischen, Pulverinduktion, HochSchergemischung, Erhitzung, Kühlen und automatisierte Rezeptsteuerung in einer kompakten Einheit und eignet sich ideal zur Herstellung einer breiten Palette von Milch-, Getränk- und Lebensmittelsprodukten. Der Mixer verfügt über ein integriertes Vakuumsystem, das im Behälter vor und während der Verarbeitung ein kontrolliertes Vakuum erzeugt. Der Betrieb unter Vakuum verbessert die Pulveraufnahme erheblich, indem Luft eliminiert, Schaumbildung reduziert und Oxidation verhindert wird. Pulver wie Milchpulver, Proteine, Stärke, Zucker, Kakao, Stabilisatoren und Emulgatoren werden direkt über den integrierten Pulvertrichter in die Flüssigkeit gezogen, was eine schnelle Nassung und eine klumpenfreie Dispersion bei minimaler Staubabgabe sicherstellt.

Durch seine flexiblen Prozessfähigkeiten eignet sich der Tetra Pak Almix - Scanima Pilot Plant Mixer SPM-100 für die Herstellung einer breiten Palette von Produkten, einschließlich verarbeitetem Käse, Frischkäse, Molkerei-Desserts, Joghurt, aromatisierter Milch, Proteingetränke, Soßen, Dressings, Suppen, Emulsionen und anderen flüssigen oder halbfesten Lebensmitteln. Seine Kombination aus Vakuumtechnik, effizienter Pulverzufuhr, einstellbarer Schergewinnung/Schergemischung und präziser Prozesssteuerung macht ihn zu einer ausgezeichneten Lösung für Produktentwicklung, Pilotproduktion und spezialisierte Lebensmittelherstellung.

Eine zentrale Eigenschaft ist der Turbo-Mischer, der ein einstellbares Rotor-Stator-System umfasst, das sowohl im Hoch- als auch im Niedrig-Schussmodus betrieben werden kann. Hochschersichtige Vermischung bietet intensive Dispergierung, Emulgierung und Partikelgrößenreduktion, während der Niedrig-Schers-Betrieb eine schonende Produktzirkulation für empfindlichere Produkte ermöglicht. Verstellbare Geschwindigkeitsmischung und -rühren, zusammen mit umkehrbarer Rührerschaft, gewährleisten eine hervorragende Produktgleichmäßigkeit während des gesamten Prozesses.

Die Maschine bietet zwei unabhängige Heizmethoden. Direktdampfeinspritzung ermöglicht eine schnelle Produktaufheizung für Anwendungen, die eine rasche Temperaturerhöhung erfordern, während die Mantelheizung eine sanfte und gleichmäßige Erwärmung mit Dampf oder warmem Wasser liefert. Nach der Heizphase kann das Produkt durch die Gefäßhülle mit gekühltem Wasser gekühlt werden, was eine präzise Temperaturkontrolle während des Produktionszyklus ermöglicht.

Der Almix wird vollständig durch ein SPS-basiertes Automatisierungssystem mit einer intuitiven Touchscreen-Oberfläche gesteuert. Bediener können entweder den automatischen oder den manuellen Betrieb wählen. Der Automatikmodus führt vollständige Produktionsrezepte aus, während der Manuellmodus eine unabhängige Steuerung aller Hauptfunktionen ermöglicht, einschließlich Rührgeschwindigkeit, Vakuumgrad, Erwärmen, Kühlen und Zutatenzuführung. Das Steuerungssystem unterstützt programmierbare Rezepte mit mehreren Prozessschritten, was eine hervorragende Wiederholgenauigkeit und gleichbleibende Produktqualität sicherstellt.

Echtzeitüberwachung der Produkt-Temperatur, Jackett-Temperatur, Gefäßdruck, Vakuumgrad und Rührwerksdrehzahlen ermöglicht es den Bedienern, den Produktionsprozess vollständig zu steuern. Integrierte Trendaufzeichnung, Protokollierung von Daten und Alarmverwaltung liefern wertvolle Produktionsdokumentationen und unterstützen bei der Fehlerbehebung.

Mischerantrieb mit Frequenzumrichter, Danfoss: 22 kW - 400 V - 50 Hz - 41 A. RührerAntrieb mit Frequenzumrichter, Danfoss: 0,75 kW - 400 V - 50 Hz - 1,7 A. VakuumpumpenMotor: 1,5 kW - 400 V - 50 Hz - 3,2 A.

Verbindungen:

• Elektrische Versorgung: 3x 400 V - 50 Hz - max. 100 A.
• Direkte Dampfeinspritzung: 120 kg/h, max. 4 bar.
• Indirekter Dampf (Mantel): 100 kg/h, max. 4 bar.
• Spülwasser: 150 kg/h, max. 5 bar.
• Kühlwasser (Hüllrohr): 1.500 kg/h, max. 5 bar.
• Druckluft: max. 6 bar.

Vakuumpumpe ist in die Maschine integriert. Bedienelemente mit PLC und Danfoss-Frequenzumrichtern. Mehrere zusätzliche Ersatzteile enthalten.

Zusatzfunktionen:

Die Maschine ist ein Scanima SPM-100 Pilotmischer, der von Tetra Pak unter dem Almix-Name verkauft wird (TPS-Mixer Almix B200-100V). Dies spiegelt sich auch im Handbuch wider. Die SPS-Software verweist weiterhin auf einen "Scanima Mixer", während die Titelseite des Handbuchs "TPS Mixer Almix B200-100V" sagt. Anders ausgedrückt: Die Maschine ist technisch gesehen ein Scanima SPM-Pilotenmischer mit Tetra Pak Almix-Branding.

Ausschließlich:

• 2 Öffnungsschraub-/Trichter zum Hinzufügen des Pulvers (wie im Handbuch/der Zeichnung angegeben).