Direkte Dampf-Injektion (DSI) UHT mit aseptischem Homogenisator - APV Uperizer + APV Gaulin MC 45-5TPSX
Spezifikationen
| Hersteller | APV |
| Modell | Uperizer + Gaulin MC 45-5TPSX |
| Jahr | 1979 |
| Zustand | Gebraucht |
| Lagernummer | 1633 |
| Maschinentyp | Direkte UHT-Linie |
| Kapazität | 7.600 Liter pro Stunde |
| Produkte | Milch |
| Temperaturbereich | 4 - 34 - 70 - 77 - 150 - 80 - 50 - 10 °C |
| Stromverbrauch während der Produktion | 1.140 kg/h |
| Halterohr | Ja |
| Aseptischer Homogenisator | Ja |
| Bodenfläche | ± 10 x 5 x 4 Meter |
Beschreibung
APV Direkt-Dampfeinspritzung (DSI) Uperizer UHT-Verarbeitungsanlage mit aseptischem Homogenisator, zuvor verwendet zur Sterilisation von Milch und Milchprodukten. Die Anlage hat eine Verarbeitungsleistung von 7.600 Liter pro Stunde und ist für Hochtemperatur-Sterilisation bei Temperaturen bis zu 150 °C ausgelegt.
Das System verwendet direkte Dampf-Injektion zur raschen Produktheizung, gefolgt von Flash-Kühlung unter Vakuum, um die gewünschte Verarbeitungstemperatur zu erreichen. Die Linie ist mit einem APV Gaulin MC 45-5TPSX aseptischem Homogenisator ausgestattet, der eine effiziente Homogenisierung unter hohem Druck für eine gleichbleibende Produktqualität sicherstellt.
In der Uperizer-Kopfhaut wird Dampf reinster, kulinarischer Qualität direkt in den Produktstrom unter hohem Druck eingespritzt. Dies bewirkt, dass die Temperatur nahezu sofort—in Bruchteilen einer Sekunde—zwischen 140 °C und 150 °C ansteigt. Die Milch wird daraufhin für einige Sekunden in einem Halte- oder Speicherrohr auf dieser Temperatur gehalten, um alle Bakterien und hitzeresistente Sporen zu eliminieren. Die heiße Produktmasse fließt unmittelbar in eine Vakuum-Expansionskammer (das Flashgefäß). Durch den plötzlichen Druckabfall kühlt das Produkt sofort ab—durch schnelle Verdampfung—auf seine ursprüngliche Temperatur (ca. 75–80 °C). Während dieses "Flash"-Prozesses verdampft die zuvor dem Milk als Dampf zugesetzte Wassermenge. Dadurch bleiben Konzentration und Zusammensetzung des Produkts unverändert.
Hauptausstattung und Komponenten:
- Produkttyp Tank
- Produkt- und Nutzpumpen, einschließlich:
- 2x APV Puma Zentrifugalpumpen.
- 1x SPX 70/10 Pumpe.
- 1x APV DW Rotordrehmomentspumpe.
- 1x Inoxpa SE-20 Pumpe.
- 1x Sterling-Vakuumpumpe.
- Direktdampfinitionseinheit (DSI)
- Schnellkühlbehälter.
- Produkt-Halte-/Aufnahme-Röhre.
- Stelljustier-Ventile.
- Produkt- und Zuleitungsventile.
- Durchflussmesser.
- Edelstahl-Steuerpult, ausgestattet mit Schneider-Frequenzumrichtern, Temperaturaufzeichner und Motorengruppensteuerung.
- Aseptischer Homogenisator, Hersteller: APV Gaulin, Modell: MC 45-5TPSX, Typ: Zweistufig, hydraulisch gesteuerter aseptischer Homogenisator. Kapazität: 7.600 Liter/Stunde. Maximeller Homogenisierungsdruck: 300 bar. Kolbendurchmesser: 54 mm. Motorleistung: 80 kW - 380 V - 50 Hz - 1.483 U/min - 142 A.
Weitere Informationen:
- Früher verwendet zur Sterilisation von Milch und Milcherzeugnissen.
- Maximale Sterilisationstemperatur: 150°C.
- Schneider-Bedienfeld mit Touchscreen und mehreren Relais ausgeschlossen aus dem Lieferumfang.
Eine interessante Gelegenheit, ein etabliertes APV UHT-Verarbeitungssystem mit direkter Dampfzufuhr und aseptischer Hochdruckhomogenisierung zu erwerben, geeignet für industrielle Milchverarbeitungsanwendungen, vorbehaltlich Inspektion und Prüfung des Zustands und der Vollständigkeit der Anlage.