Thermisierungseinheit für Crème fraîche / Mesophile 10% - GEA Finnah 6700/045

Indirekt beheizte Thermisationsanlage, die zuvor zur Herstellung von Crème fraîche (30 %) und mesophilen Produkten (10 %) eingesetzt wurde, kann für alle angesäuerten und stabilisierten Produkte verwendet werden. Die auf einem Rahmen montierte Anlage besteht aus: Rohrwärmetauschern (GEA Finnah A 544), Ausgleichsbehälter (200 Liter), Wasserpumpen (4 x Grundfos), Durchflussmesser, Produkt- und Versorgungsventilen, Verbindungsleitungen, Hochdruck-Produktpumpe (APV Gaulin, Typ Z4P-0,5BF, Seriennr. 96L34959, Baujahr 1996, Förderleistung bis zu 4.000 Liter pro Stunde, Motor 5,5 kW – 955 U/min – 400 V – 50 Hz) und dem Bedienfeld mit Siemens S5 SPS und Siemens Simatic OP37. Aktuelles Temperaturprogramm: Crème fraîche: 35 - 51 - 71 - 40 - 29 °C oder mesophile Kaffeespezialitäten: 25 - 55 - 75 - 40 - 23 - 10 °C. Maximale Temperatur: 85 °C. Kapazität der Anlage: Aktuell auf 2.500 Liter pro Stunde eingestellt, alle Teile für die Umrüstung auf 4.000 Liter pro Stunde sind jedoch vorhanden (die Anlage wurde ursprünglich mit 4.000 Litern pro Stunde geliefert, vom Kunden jedoch auf 2.500 Liter pro Stunde reduziert). 2 indirekte Warmwasser- und 2 indirekte Kühlkreisläufe. Bedienungsanleitungen und R&I-Fließbilder sind in deutscher Sprache verfügbar. Gesamtgrundfläche der Themisationseinheit: 370 x 240 x 400 cm.