Universelle Maschine Stephan Combicut TC 300
Spezifikationen
| Hersteller | Stephan |
| Modell | Combicut TC 300 |
| Jahr | 1992 |
| Zustand | Gebraucht |
| Seriennummer | 718.681 |
| Lagernummer | 1530 |
| Maschinentyp | Universalmaschine |
| Band | 300 Liter |
| Chargengröße | 200 Liter |
| Kapazität | bis zu 1.000 kg/h |
| Betriebstemperatur | 95 °C |
| Motor | 380 V - 30 / 45 / 60 kW - 750 / 1.500 / 3.000 U/min - 50 Hz |
| Maße | 320 x 150 x 240 cm |
Beschreibung
Stephan universelle Maschine zur Herstellung von verarbeitetem Käse, Convenience-Produkten, veganen Aufstrichen und Konditoreiwaren. Früher verwendet in der Herstellung von Schmelz- und Frischkäse (auch vegan). Maschinenbehälter mit Oberventil (DN125) und Unterventil (DN125), Deckel, Rahmen, Seitenabdeckungen bestehen alle aus Edelstahl. Der Behälter ist mit einer Doppeljacke zum Heizen/Kühlen um die Jacke herum ausgestattet, einschließlich aller Ventile, 4x direkte Dampfdüsen für die direkte Injektion von (Koch-)Dampf in das Produkt, 3x doppelte Blund-Klingen, maximaler Arbeitsdruck im Behälter -1 / 0,3 bar, maximale Temperatur im Behälter 95 °C, Behältervolumen: 300 Liter, 1x Ventil oben für das Hauptprodukt, 1x Auslassventil unten für den Auslass des fertigen Produkts, CIP-Sprühbehälter im Inneren des Behälters, 1x Anschluss für pneumatisch gesteuerte Zutatenventile an der Seite des Behälters mit Ventil. Vakuumtank oben. Doppeltwandiger Deckel mit Abstreifer an der Wand (elektrischer Antrieb 5,5 kW - 26 U/min) und 2x manuelle Spannklemmen. Hauptmotor für die 3x Mischblätter: 380 V - 30 / 45 / 60 kW - 750 / 1.500 / 3.000 U/min - 50 Hz. Bedientafel mit Siemens Simatic S5-115 U PLC-Steuerung. Betriebsanleitung und Kopie des Programms auf Diskette.
Zusätzliche Funktionen:
Ausgenommen:
- Abstandshülsen zwischen den Blättern und der Nut, um die Blätter zu sichern.
- Temperatursensor im Produkt.
- Druckentlastungsventil.
- Vakuumpumpe.